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螺旋壓榨機在食糖制取過程中的應用

發布時間:2021-02-02人氣:200

冬季是甘蔗的上市季節,我國甘蔗種植面積廣,市場供應量也十分充足。甘蔗除了鮮食,也是食糖生產的主要原料之一。盡管我國是食糖生產大國,但多年來仍處于供需不平衡狀態。對于食糖生產企業來說,未來市場競爭將會進一步加劇,通過設備升級來實現品質提升成為當務之急。

目前市場上的食糖主要取自兩種原料:甘蔗和甜菜。我國是世界上少數同時種植甘蔗和甜菜的國家,因此我國食糖產量非常大。根據農村經濟研究中心統計,2018年,我國食糖產量為1031萬噸,同比增長11%。其中,甘蔗糖產量916萬噸,占比88.85%,較上年提升0.12個百分點;甜菜糖產量115萬噸,占比11.15%。

雖然我國食糖產量連年上漲,但與國內市場需求相比,仍存在較大缺口。統計數據顯示,從2015年-2018年,國內食糖市場產需缺口均超過450萬噸,2018年更是達到了479萬噸。業內人士預計,在市場需求推動下,未來幾年,國內食糖產業將迎來新一輪反轉。對于業內企業來說,還需提升生產技術和工藝來面對即將到來的市場競爭。

食糖的制取過程繁復,首先要對原料進行壓榨。例如甘蔗制糖,就有專用的果蔬壓榨機。壓榨機適用于甘蔗等含纖維較多的水果和蔬菜等的汁液榨取,以實現固液分離。目前采用的壓榨機多為螺旋壓榨機,運行平穩可靠,脫水率高,擠壓效率高。

除了壓榨,糖液干燥也是食糖制取過程中的重要環節。如今,大部分企業對糖液進行干燥時,開始升級使用噴霧干燥設備。噴霧干燥是指通過機械作用,將需干燥的物料分散成霧狀的微粒,當其與熱空氣接觸時,水分迅速汽化,使物料中的固體物質干燥成粉末。

目前市面上的噴霧干燥設備主要分為三種運行方式:壓力式噴霧干燥、離心式噴霧干燥、氣流式噴霧干燥。與普通的蒸發、粉碎工序相比,噴霧干燥速度快,在高溫氣流中可瞬間蒸發95%-98%的水份。也正是由于蒸發速度快,室內溫度急降,而物料的濕球溫度基本不變,所以對物料內的熱敏性成分較為友好。

現今,我國食糖市場進入上行周期,再加上消費市場的推動,食糖產業的上漲動力不斷強化。對于食糖生產企業來說,還需持續改進加工工藝,提高運營效率,利用壓榨設備、棚屋干燥設備等提升生產的規模化、標準化水平。同時,設備生產商也要注重對設備的改進和完善,提高技術水平,降低企業生產成本。


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